4. BBQ-Sauce mit Raucharoma (vegan)

[koch]

4. BBQ-Sauce mit Raucharoma (vegan)

Menge: 4 Portionen

240 Milliliter Ketchup
2 Esslöffel Ahornsirup oder brauner Zucker
2 Esslöffel Apfelessig
1 Esslöffel Sojasauce
1 Teelöffel Liquid Smoke (flüssiges Raucharoma)
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
eine Prise Cayennepfeffer (eventuell)
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle

Außerdem:
etwas Wasser nach Bedarf

In einem kleinen Topf alle Zutaten außer dem Wasser gut verrühren, um eine gleichmäßige Mischung zu erhalten.

Die BBQ-Sauce bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, um sie leicht köcheln zu lassen.

Die Sauce etwa 10-15 Minuten lang köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit sie nicht anbrennt.

Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Die BBQ-Sauce vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren.

Die Sauce über gegrilltem Gemüse, Tofu, Tempeh oder anderen veganen Grillgerichten genießen.

Restliche BBQ-Sauce in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1-2 Wochen verbrauchen.